Hướng dẫn bảo quản chè (trà) tân cương thái nguyên

1. Bảo quản bằng hũ đựng trà chuyên dụng

1.1. Hũ gốm/sành/sứ/thuỷ tinh/kim loại

Đây là hũ/ bình đựng trà tối ưu nhất, nhưng hãy đảm bảo độ kín, và vật liệu tạo ra phải đạt chuẩn.

1.2. Hũ thuỷ tinh

Hũ đựng trà thuỷ tinh tốt nhất thủy tinh có màu đục. hạn chế dùng hũ thuỷ tinh trong suốt vì trà kỵ sáng, khi ánh sáng dễ dàng xuyên qua bình và lấy đi các chất trong trà bằng tia tử ngoại làm trà bị mất mùi và có thể bị hư.

1.3. Hũ kim loại

Hũ đồng, hoặc bạc được gò và làm thủ công cũng là một lựa chọn của những người sành chơi, nhưng hãy đảm bảo là loại hũ cao cấp, hai lớp, có nắp trong và ngoài thật kín nhé

·        Lưu ý:

-      Dù đựng bằng hũ gì, thì với dòng trà mong manh như lục trà, đặc biệt là trà thái nguyên, sau khi bóc khỏi túi hút chân không để sử dụng thì dù có cho vào hũ, hãy cho 1 lượng vừa đủ theo thói quen sử dụng, và dùng hết trong vòng 30 ngày, tối đa là 45 ngày để trà được đảm bảo hương vị như mới.

-      Phần còn lại không sử dụng hết, hãy bọc lại trong túi trà, thêm một lớp ni long hoặc giấy báo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

-      Không nên bảo quản trực tiếp trong hộp kim loại chất liệu khác như nhôm, sắt vì mùi kim loại này kỵ với trà, nếu sử dụng, hãy qua một lớp túi nilong đựng trà

-      Không nên bảo quản trong hộp gỗ, hay hộp carton, vì đây cũng là những vật liệu hút mùi trà, làm mất mùi trà

2. Bảo quản trà nơi khô ráo, tránh ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí xâm nhập

Ánh sáng, độ ẩm, không khí là 3 kẻ thù chính khiến trà nhanh hỏng. Trà sẽ nhanh chóng mất hương, giảm vị và không cong giòn nữa nếu tiếp xúc trực tiếp với các tác nhân này thậm chí nấm, mốc khi uống sẽ gây hại cho sức khoẻ. Vì vậy, hãy bảo quản trà (chè) xanh nói chung và trà thái nguyên nói riêng nơi khô ráo, thoáng mát và tránh xa các yếu tố này để trà của bạn luôn giữ được chất lượng như ban đầu, và có thể bảo quản trà được lâu.

3. Cách bảo quản thông thường trong túi PE, túi zip chuyên dụng

Hiện nay, các sản phẩm trà đều được các nhà bán, nhà sản xuất đóng gói trong túi PE, loại túi có tráng lớp kim loại thiếc hoặc bạc, hút chân không, hoặc túi zip để có thể giữ được hương vị chè, tránh ảnh hưởng bởi yếu tố ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm tuy nhiên, hãy lưu ý thao tác vuốt từ dưới lên cho thoát hết không khí ra trước khi dùng kẹp túi trà, hay khoá túi zip hoặc dây thun để bảo quản. Và nếu không sử dụng thường xuyên, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh như đề cập ở trên. Đó là cách bảo quản trà (chè) Thái Nguyên hiệu quả nhất.

4. Tránh những nơi có hoá chất, những loại mùi tự nhiên

Trà có tính hút ẩm, hút mùi rất cao, vì vậy ngoài những yếu tố kể trên, cần lưu ý để trà ở cạnh những vật có mùi như nước hoa, tinh dầu hay những gì tương tự 

5. Không để chung trà ướp hương với trà mộc

      Trà (chè) Thái Nguyên nhạy cảm với các loại mùi thức ăn khác và với trà ướp hương cũng không phải ngoại lệ. Nếu bạn thực sự muốn trộn lẫn hai loại này để trải nghiệm một thức uống mới mẻ thì có thể lấy định lượng vừa đủ mỗi lần uống để hoà chung làm một, còn nếu không muốn làm hỏng hương vị vốn có của hai loại trà này, thì tuyệt đối không nên nhé

6. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

 Thực tế là, khi trà được chế biến xong, nhiều cơ sở sản xuất có điều kiện đều bảo quản trà trong môi trường lạnh tương tự trước khi đóng gói chuyển đến cơ sở kinh doanh khác. Và bảo quản trà trong tủ lạnh cũng là một trong những cách hiệu quả nhất nhưng không nhiều người lưu ý, hoặc ngại làm.

Hãy bỏ trà chưa sử dụng đến vào túi pe, gói kín, bọc lớp báo hay nilong rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh, bất cứ khi nào cần sử dụng, bạn cũng sẽ ngạc nhiên với chất lượng trà được bảo quản theo phương pháp này

7. Trà bị ẩm phải làm thế nào? -Cách xử lý trà bị ẩm 

Có một số loại trà có thể đem ra phơi nắng cho khô, để bảo quản dù đây không hoàn toàn là phương pháp phổ biến, có thể kể đến như các dòng trà lên men cao, ép bánh, ép viên song với dòng trà xanh, khô từng sợi rời mỏng manh như trà thái nguyên, thì việc này thậm chí làm hỏng trà nữa. Một phương pháp khác có thể thử,đó là dùng chảo sao lại trên bếp với nhiệt độ nhỏ, nhưng hãy nhớ rằng, trà bị ẩm, mốc, hay bay mùi, chúng ta tốt nhất không nên sử dụng lại mà hãy mua trà mới để đảm bảo yếu tố sức khoẻ.

Còn nhiều cách nhưng hãy tuỳ thuộc trải nghiệm của mỗi người, trên đây chỉ là một số cách cơ bản, mà Shin tea muốn chia sẻ để quý khách hàng có thể tham khảo và thực hiện bảo quản trà thái nguyên tốt nhất.