Trà Thái nguyên là giống cây chè trung du, được đem về trồng, lai giống phổ biến nhất ở Thái nguyên gồm nhiều loại như chè ta (chè cành, chè hạt), chè tri 777 và thậm chí cả những cây chè có gốc từ cây chè Đài loan, Trung quốc như trà Kim huyên (Kim tuyên), Chè lai F1 từ giống đại bạch trà Trung quốc, Chè Bát tiên (giống chè từ Đài Loan).... Cùng tìm hiểu sự phong phú đa dạng mà những giống trà ở Thái Nguyên hiện nay nhé
Do điều kiện thổ nhưỡng riêng ở đây, mà cho ra chất lượng chè với những đặc tính cơ bản: chè lá nhỏ, nhanh phát triển, có thể thu hoạch nhiều lần mỗi vụ, nước chè xanh, vị chát, đậm đà với mùi hương cốm non đặc biệt mà không nơi nào có. Những đặc tính này ở Thái nguyên sẽ nổi trội hơn những vùng trồng chè khác, thơ hơn, đậm đà hơn.
Và một trong những vùng trồng chè ở Thái nguyên có chất lượng tốt nhất là Tân cương trong số những vùng khác phải kể đến như:Vùng chè Trại Cài – Minh Lập - huyện Đồng Hỷ, Vùng chè La Bằng – Đại từ, Vùng chè Tức Tranh, Vô Tranh, Phú Đô - huyện Phú Lương
Trà thái nguyên được chế biến ra nhiều sản phẩm với giá thành và chất lượng khác nhau, phụ thuộc vào các yếu tố chính như vùng trồng chè, thời điểm thu hái, thành phần cây chè, nghệ nhân làm chè, đơn vị sản xuất.... Chính vì những yếu tố trên, việc lựa chọn trà thái nguyên ngon đòi hỏi người tiêu dùng cần chút kiến thức, kinh nghiệm mà không chỉ đơn thuần là từ thói quen uống trà thái nguyên thông thường.
Shin tea là đơn vị cung cấp trà thái nguyên 100% được thu hái và chế biến từ vùng chè nổi tiếng nhất thái nguyên là xã Tân Cương, vì vậy qua bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ thông tin đến quý khách hàng những lưu ý cơ bản, để nhận biết những loại chè thái nguyên ngon, đảm bảo chất lượng tương xứng với giá thành.
1.Trà thái nguyên ngon là gì? thế nào được coi là trà thái nguyên ngon?
Trà thái nguyên ngon, trước hết phải là sản phẩm trà sạch. Sạch nghĩa là được thu hái và chế biến theo tiêu chuẩn Vietgap (Vietnamese Good Agricultural Practices nghĩa là thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam do bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy hải sản, trồng trọt và chăn nuôi), đảm bảo giấy chứng nhận VSAT thực phẩm, thu hái, chăm sóc đúng quy trình.
Có hai hình thức chăm sóc trà thái nguyên đảm bảo sạch, đó là:
- Chăm sóc, và phun thuốc trừ sâu sinh học, sản phẩm không độc hại đến cây trồng, chăm sóc khi cây còn non để bảo vệ cây và thời điểm phun thuốc phải được đảm bảo thời gian theo qui định, thông thường là từ 30 đến 35 ngày sau mỗi đợt thu hái.
- Chăm sóc theo tiêu chuẩn trà organic, nghĩa là chỉ sử dụng thành phần thảo mọc và một số thành phần khác từ thiên nhiên làm thuốc và hạn chế phân bón sinh học, tuy nhiên với cách làm này, năng suất cây chè không cao, và chè cũng có độ chát đậm hơn, ít thơm và ngọt ngậy như cách làm trên.
Trà thái nguyên rút gọn thời gian thu hái bằng cách bơm thuốc tăng trưởng, hoặc không đảm bảo giãn cách đủ ngày cũng khiến cây chè chưa hết thuốc, và không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, những sản phẩm chè hỏng, cũ, không đạt chất lượng được phù phép bằng hoá chất như chất tạo màu, tạo mùi vô cùng độc hại khác cũng vẫn được nhiều đơn vị sử dụng với mục đích kinh tế không lành mạnh. Những loại sản phẩm này vô cùng độc hại, và vi phậm pháp luật, cần hết sức lưu ý.
Đồi chè thái nguyên xanh mướt2. Cách nhận biết trà thái nguyên ngon
2.1. Nhận biết bao bì và trà khô lúc chưa pha
Trước khi chọn mua sản phẩm trà thái nguyên, hãy quan sát bên ngoài bao bì, những sản phẩm trà thái nguyên ngon chuẩn phải đến từ những đơn vị trà uy tín, có mẫu mã, thông tin thể hiện đầy đủ và có thể kiểm tra được thông tin về cơ sở sản xuất của sản phẩm.
Phải ghi rõ thông tin về thành phần cây chè không được ghi chung chung khiến người mua không biết được loại trà đó là loại trà gì.
Nếu mua hàng trực tiếp, cần xem sản phẩm trà khô bên trong, màu trà thái nguyên ngon chuẩn có màu đen bạc, thành phần cây chè phải thể hiện được qua lá chè khi khô, nếu là trà nõn tôm thái nguyên, thì cánh trà phải xăn, nhỏ, đen, bạc đều và giòn, mở túi trà ra phải thơm
trường hợp ghi chè nõn tôm, mà cánh trà to, xấu, hoặc to nhỏ không đều, mùi ít thơm hoặc có mùi lạ thì khả năng cao là không đúng loại, vì trà nõn tôm hảo hạng sẽ có giá thành cao hơn những phẩm trà có chất lượng xấu như vậy
Màu nước, màu chè, và bao bì chuẩn2.2. Nhận biết trà thái nguyên ngon thông qua 4 đặc tính cơ bản
Trà khi tráng qua mùi hương cốm non phải thơm, mùi dễ chịu tự nhiên, không có mùi lạ hoặc mùi không thơm.
Màu nước phải xanh ngả vàng một chút, trà thái nguyên ngon nước phải sánh, vị trà nõn tôm thường chát nhẹ, ngọt sâu, và ngọt lâu.
Hương thơm tự nhiên của trà thái nguyên ngon sẽ bền bỉ theo từng lượt nước, không trôi nhanh cả hương lẫn vị nếu chỉ 1 đến 2 lượt nước đầu tiên.
.jpg)
Màu nước và cánh trà đinh thái nguyên3. Bốn đặc điểm nhận biết trà thái nguyên ngon
3.1. Hương Trà thái nguyên
Hương trà thái nguyên ngon có mùi cốm đặc trưng, trà càng ngon thì hương càng ngát, nhưng phải cảm thấy hương thơm tự nhiên, vì hoá chất thường có mùi thơm hắc, khó chịu
3.2. Sắc trà thái nguyên
Trà thái nguyên khi khô có màu xám đen vì còn phủ tuyết trà trên lá. Màu nước trà thái nguyên phải xanh ngả vàng như cốm non, cánh trà khi ngậm nước nở đều, xanh tươi trở lại. chè thái nguyên thượng hạng sẽ có màu nước sánh, váng nhẹ mà trà thường sẽ không có.
Cánh trà búp thái nguyên3.3. Vị trà thái nguyên
Vị trà thái nguyên ngon sẽ ít chát, và tăng dần theo từng phẩm trà, nhưng chát dễ chịu, sau đó là ngọt hậu, rất lâu trong khoang miệng.
3.4. Hình dáng trà thái nguyên
Cánh trà thái nguyên có dạng xoăn giòn, giòn rụm khi bóp, trà thái nguyên ngon có cánh trà tương ứng với loại trà phải đều, trà sau pha màu xanh trở lại, nở đều, đẹp mắt
4. Giá 1kg trà thái nguyên ngon
Nếu những yếu tố kể trên đảm bảo, thì trà thái nguyên ngon sẽ có giá từ 300.000đ/ 1kg đến hơn 2.500.000đ/ kg tuỳ loại trà, và thông thường có bốn loại trà chính là trà búp, trà móc câu, trà nõn tôm, trà đinh
5. Ở Tp.HCM có mua được trà thái nguyên ngon không?
Rất nhiều cơ sở bán trà thái nguyên ngon ở Tp.HCM, và Shin tea là đơn vị như vậy. Bằng những kiến thức mà Shin tea chia sẻ, bạn có thể tự tin tìm cho mình loại trà thái nguyên ngon ưng ý, hoặc đơn giản hơn là liên hệ với Shin tea để được nghe tư vấn, thử sản phẩm miễn phí, giao trà tận nhà và còn nhiều chính sách bán hàng cùng sản phẩm chè thái nguyên ngon, chuẩn chất lượng, chuẩn giá thành khác nữa.